Este fin de semana, sin nada qué hacer y navegando por varios blogs, me encontré con esta receta en el blog de Tidy Mom para preparar chocolate caliente con Red Velvet y decidí prepararla para aliviar mi resfriado. A continuación se las comparto:

Para la crema

• ¼ taza de crema espesa, refrigerada
• 100 gramos de queso crema, suavizado
• ½ taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el chocolate Red Velvet:

• 4 tazas de leche entera
• ¼ de taza de azúcar granulada
• 250 gramos de chispas de chocolate
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de colorante rojo  para alimentos
• 2 onzas de vodka Red Velvet

Preparación

Para la crema

1. BATE la crema con la batidora de 5 a 10 minutos o hasta que se formen picos rígidos. Reserva.

2. COMBINA en un tazón mediano, el queso crema, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Mezcla con la preparación anterior hasta que se hayan incorporado. Refrigera.

Para el chocolate Red Velvet:

1. VIERTE en una cacerola la leche, el azúcar granulado y el chocolate, coloca a fuego a lento y revuelve para disolver el azúcar. Retira del fuego.

2. INCORPORA el colorante y el extracto de vainilla. Mueve hasta disolver.

3. VIERTE en una taza y cubre con una cucharada de la crema batida y malvaviscos.