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Buñuelos. Repostería tradicional

Por Sangüi Supermercados
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20 dic, 2023
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Buñuelos. Repostería tradicional

Los “Buñuelos” son repostería tradicional en esencia. En mi casa se han hecho siempre en cualquier época del año y en nuestra familia nos gusta a todos. Sin embargo hay fechas en las que no faltan nunca como es carnaval , Halloween o Samain y Semana Santa, son un fijo, pueden haber muchos dulces pero sino hay buñuelos parece que la fiesta no es completa.

Son dulces típicos, muy fáciles de hacer, con ingredientes de cocina diaria, baratitos y riquísimos, si nunca los has hecho te invito que pruebes esta receta, estoy segura que te va a encantar.

Ingredientes

400 g de harina de trigo de todo uso
250 g de leche
2 huevos L
130 g de azúcar
40 g de manteca de vaca o mantequilla derretida
12 ml de esencia de anís
10 g de polvo de hornear ROYAL
2 g de sal.
Ralladura de una naranja.
Para freír: Aceite en abundancia usé Coosol Girasol
PARA LA TERMINACIÓN
azúcar para rebozar

Elaboración paso a paso

Mezcla todos los ingredientes en un bol menos la harina.
Añade la harina en tandas integrando de cada vez hasta formar una masa homogénea.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Pon abundante aceite en una sartén honda a unos 180º de temperatura (caliente pero no debe humear)
Moja 2 cucharas en el aceite y toma una porción pequeña de masa y deposítala sobre el aceite caliente, repite la misma operación hasta poner unos cuantos buñuelos en la sartén. Gira con una espumadera los buñuelos que ya se van girando solos a medida que se van friendo durante 3 o 4 minutos.
Retira para un colador para que escurran bien el aceite.
Una vez escurridos pasa los buñuelos a un recipiente con azúcar, reboza y pasa a la fuente de servir.
Continúa con el resto de la masa hasta acabar.
Sirve.